进入5月，普洱的咖啡产季渐入尾声，和往年不同的是，今年普洱咖啡豆的价格一直上涨且居高不下。

　　在普洱市思茅区南屏镇大开河村，咖农王家美表示，随着咖啡市场越来越火，家里的咖啡树也越种越多，今年的咖啡鲜果不仅卖了好价钱，而且还没有摘下树就已经被全部抢订一空。

　　咖啡鲜果价格上涨，咖啡生豆价格也创下了近几年新高。业内人士告诉记者，以前云南咖啡生豆的收购价格是在纽约期货价格的基础上每公斤下调10到20美分，而近几年则是在纽约期货价格的基础上每公斤上浮30到50美分，尤其是今年咖啡生豆的收购价格上浮幅度最大，在纽约期货价格基础上每公斤上浮了1.5美元左右。

　　云南国际咖啡交易中心常务副总经理刘海峰介绍，咖啡生豆价格正从最低迷时期的每公斤不到13元，涨到现在每公斤37元至38元。

　　据新京报报道，查询新华·云南（普洱）咖啡价格指数发现，2022年11月18日，该指数监测显示，精品二级咖啡豆均价报52.78元/公斤，精品三级咖啡豆均价报42.11元/公斤，优质咖啡豆均价报33.06元/公斤，商业一级咖啡豆均价报31.92元/公斤，商业二级咖啡豆均价报24元/公斤，商业三级及以下级别咖啡豆均价报15元/公斤。2023年5月12日，该指数显示，精品二级咖啡豆均价报55.4元/公斤，精品三级咖啡豆均价报45.93元/公斤，优质咖啡豆均价报36.96元/公斤，商业一级咖啡豆均价报36.07元/公斤，商业二级咖啡豆均价报26.13元/公斤，商业三级及以下咖啡豆均价报16元/公斤。半年时间，各级别咖啡豆价格均已上涨。

　　价格一路上涨，普洱咖啡豆的热度却没有下降，成了许多寻豆师和采购商的抢手货。

　　思茅区南屏镇曼歇坝村一家前店后厂的咖啡生豆加工企业负责人杨春伟表示，这个产季的咖啡鲜果能抢到就能赚到，为了多收购鲜果，他把鲜果的收购价格从最初的每公斤4元左右，一直涨到每公斤6元。尽管如此，今年公司生豆产量和2022年相比也没有太大变化。

　　杨春伟介绍，往年公司生产的咖啡生豆一般要到8月左右才能售完，而今年4月左右，他们的咖啡生豆就已经基本销售一空，目前工厂生产处于收尾状态，主要处理一些筛选出来的边角碎豆。

　　普洱市茶叶和咖啡产业发展中心数据显示，2023年一季度普洱市预计实现咖啡生豆产量4.13万吨，生豆平均价格为每公斤33.93元，实现综合产值30.19亿元。

　　采访中，笔者了解到，减产并不是这个产季云南咖啡“一豆难求”的主要因素，到底还有哪些原因使云南咖啡成了抢手货？整个咖啡消费市场发展如何？

　　在广东深圳福田的翠叶道，一条短短100米、被称为“咖啡街”的街道上，依次开了7家网红咖啡店，其中一家咖啡店主理人李金泽说，像他这个只有十多平方米的小店，每天最少也能卖出去100多杯咖啡。近半年来，越来越多的消费者青睐国产咖啡，而同期，店内云南咖啡豆的销量增长了一倍。

　　几十年间，我国咖啡市场经历了数次更迭，咖啡市场的规模、玩法、场景也不断变化。其中，上海咖啡店的总数已超过7000家，数量居全球第一，比纽约还多出三倍。据统计，截至2022年6月，我国有咖啡相关企业15.9万家，其中，2021年新增注册企业2.4万家，注册企业增速达到18.9%。

　　数据显示，2021年中国咖啡市场规模约为3817亿元，预计行业增速为27.2%，远高于全球2%的平均增速。今年以来，国内咖啡市场热度不减。公开数据显示，2023年1至4月，咖啡行业共有14起融资，总金额超5亿元。有机构预测，2025年中国咖啡市场规模将达10000亿元。